О ферме

    Наша ферма расположена в урочище «Тапарнак» Усть-Коксинского района республики Алтай. Эту отдаленную горную местность не затронули экологические проблемы современной цивилизации. Ближайшая деревня находится в пяти километрах от фермы, а ближайший город удален на 400 километров. В южном направлении от фермы только горы на многие километры.

    Здесь природа создала уникальные условия. Огромные просторы, позволяющие козам много гулять, двигаться, искать самые вкусные растения. Выпасы богаты ценными и целебными травами. Вода и воздух первозданной чистоты. Всё это помогает козам давать самое вкусное и полезное молоко. А сыр из этого молока получается просто волшебным.

    Наша семья приехала в этот уголок Земли в 2011 году из Центральной России. Теперь мы круглый год живем на ферме простой жизнью.  Всё делаем своими силами: косим сено на зиму, заботимся о козах, доим их и варим сыр. Мы используем ручной труд и очень ответственно подходим ко всем этапам производства нашего сыра.

    Есть мнение, что когда козу доят руками, она думает, что кормит человека. Мы вегетарианцы, не едим наших коз и их козлят, не сдаем их. При производстве сыра используется молокосвертывающий компонент не животного происхождения. Так что сыр «Тапарнак» без насилия. Подходит для вегетарианцев.

 

gallery/о ферме 3
gallery/о ферме 2
gallery/о ферме 4