Мы содержим собственных дойных коз, о которых заботимся наилучшим образом. Летом козы находятся на вольном выпасе, имеют постоянный доступ к разнообразным горным травам и родниковой воде. Зимой получают сено с нашего сенокоса. Мы содержим коз в чистоте и обеспечиваем комфортные условия жизни: теплые бревенчатые домики, лучшие пастбища и сенокосы, чистая вода, спокойная и счастливая жизнь. Поэтому молоко они дают очень высокого качества, вкусное и полезное.
Мы не даем козам антибиотики, а обеспечиваем настолько комфортное и вольное проживание, что в дополнительных медикаментах нет необходимости. Не колем гормональные препараты для увеличения удоев. Не кормим их комбикормом, а подкармливаем овсом и корнеплодами (морковью, брюквой и др.) со своего огорода. За здоровьем коз следит ветеринар.
Осенью мы привозим проверенного козлика. Около месяца козы наслаждаются жизнью с козликом. Зимой здесь морозно, поэтому в зимний период молока очень мало, сыр не варим. Весной козы рожают козлят, мы выпаиваем козлят молоком. Когда козлята начинают есть траву, молока остается больше, и мы начинаем варить сыр.
